一站式商用廚房設(shè)備、中央廚房設(shè)備解決方案
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取消酒店一次性用品，早在10多年前就被吵得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。但一直以來(lái)都是雷聲大雨點(diǎn)小，或者政策出臺(tái)后沒(méi)了下文，最終變成一紙空文，各大酒店依然為住客提供一次性用品...
近年來(lái)，隨著行業(yè)的高速發(fā)展，廚房用具企業(yè)數(shù)量與日俱增，市場(chǎng)上大大小小的品牌數(shù)不勝數(shù)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈。在這種情況下，不管是產(chǎn)品還是營(yíng)銷(xiāo)模式，同質(zhì)化現(xiàn)象越來(lái)越嚴(yán)重...
一個(gè)健全的“90后”女青年，在她的大家庭中有8名聾啞成員，她深知聾啞人就業(yè)不易，因此在她自家開(kāi)辦的火鍋店里，招聘的服務(wù)員全部是聾啞人。開(kāi)店4年多來(lái)先后...
電磁爐不用安裝，而且無(wú)名火，使用方便而且衛(wèi)生，因此頗受消費(fèi)者歡迎，但是你知道如何正確清潔電磁爐嗎? 天面操作，只需輕輕一按 電磁爐一般都是天面操作，這種設(shè)計(jì)...
餐具管理通常是餐飲管理中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)也是薄弱環(huán)節(jié)，許多酒店為餐具的高破損率和洗不干凈頭痛不已。餐具破損和不凈不僅降低了菜品的品質(zhì)，增加了酒店的成本，有污漬的餐具更...
如何辨別廚房設(shè)備節(jié)能灶優(yōu)劣，這里有幾個(gè)方法供大家參考： 1、了解熱效率：熱效率是衡量一個(gè)灶是否節(jié)能的重要指標(biāo)，燃?xì)庑袠I(yè)都是以這個(gè)指標(biāo)來(lái)衡量灶具是否節(jié)能的...
燃?xì)庠钍羌彝N房每天都要使用到的廚房電器之一，因此其節(jié)能安全性就更加受到關(guān)注，畢竟燃?xì)庠钍桥腼兪澄飼r(shí)的必備工具，選擇一臺(tái)火力大、又節(jié)能安全的燃?xì)庠钍呛芏嗳?..
巧切肥肉：可先將肥肉蘸點(diǎn)涼水，然后放在案板上，一邊切一邊灑點(diǎn)涼水。這樣切肥肉省力，也不會(huì)滑動(dòng)，不易粘案板。 巧切羊肉：羊肉中有很多膜，切絲之前先將其剔除，否則...
選購(gòu)一臺(tái)稱(chēng)心如意的電磁爐呢?根據(jù)購(gòu)買(mǎi)和使用的經(jīng)驗(yàn)，在購(gòu)買(mǎi)電磁爐時(shí)，應(yīng)注意以下六個(gè)方面： 一、根據(jù)就餐人數(shù)來(lái)確定購(gòu)置何種功率的電磁爐。電磁爐功率越大，電能轉(zhuǎn)換...
市場(chǎng)上售賣(mài)的不銹鋼餐廚具五花八門(mén)，如何進(jìn)行鑒別，找到安全的，適合使用的呢？除了品牌、外觀、手感之外，查看產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是最為重要的。 首先，應(yīng)該對(duì)這類(lèi)產(chǎn)品所使...
商人的本性是逐利，而企業(yè)作為商業(yè)性質(zhì)的經(jīng)濟(jì)主體，當(dāng)然也無(wú)法避免這一特性。在廚房設(shè)備市場(chǎng)巨大的產(chǎn)值和規(guī)模之下，廚房設(shè)備企業(yè)免不了被眼前的“金光”...
你的餐具的大小，重量，形狀和顏色可以影響食品的口味如何，一項(xiàng)新的研究表明。 在研究中，參與者認(rèn)為白色酸奶從白勺吃的時(shí)候比粉紅色的酸奶口感更甜，但相反的是...
一、炒菜鍋內(nèi)積聚燒焦的油垢很難刷洗干凈，用新鮮梨皮放在鍋里用水煮一下，鍋垢很快就脫落。 二、不銹鋼絲清洗球刷油垢之后會(huì)變得很臟，再洗別的餐具就很難洗干...
我們每天都會(huì)使用抽油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⒉徽冲伒葟N具，然而多數(shù)人卻不知道廚具使用壽命也有嚴(yán)格的限定。如果廚具長(zhǎng)期處于“超期服役”的狀態(tài)，輕則不利身體健康...
廚房設(shè)備企業(yè)管理運(yùn)營(yíng)之優(yōu)質(zhì)的成本控制。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，廚房設(shè)備企業(yè)要保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)必須實(shí)施低成本戰(zhàn)略，而成本精細(xì)化管理是低成本戰(zhàn)略的重要措施。廚房設(shè)備企...
據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)一項(xiàng)關(guān)于家庭空氣污染對(duì)人健康影響的研究報(bào)告顯示，因使用生物質(zhì)燃料(如木柴、動(dòng)物糞便、農(nóng)業(yè)廢物和木炭)及煤炭作為廚房用火造成的室內(nèi)空氣污染...
菜品的口味、小工的管理、后廚的制度，是每個(gè)廚師管理后廚的關(guān)鍵所在。河南的三位大廚通過(guò)自己的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出不少新鮮有用的招數(shù)，在這里介紹給大家，希望對(duì)各位大廚...
南寧市食品藥品監(jiān)督局對(duì)南寧市各中央廚房下達(dá)通知，2014年9月10日前，南寧市所有中央廚房要在原料倉(cāng)庫(kù)等重要部位安裝攝像頭和視頻監(jiān)控系統(tǒng)，視頻錄像由專(zhuān)人保存6個(gè)月以...
表面上看,“低頭族”延長(zhǎng)了就餐時(shí)間,但換個(gè)角度看,餐飲店可以利用就餐者的移動(dòng)互聯(lián)喜好挖掘商機(jī)。美國(guó)手機(jī)用量分析機(jī)構(gòu)Flurry最新報(bào)告顯示:過(guò)去一年全球手機(jī)上癮...
如果一切進(jìn)展順利，2014年年底，中國(guó)食客們就能品嘗到來(lái)自澳大利亞的袋鼠肉了。據(jù)澳大利亞肉類(lèi)加工公司透露，相關(guān)出口事宜已通過(guò)審核，只是拿到全部諸如健康證明之類(lèi)的文書(shū)...