導讀：隨著我國柑桔生產(chǎn)的迅速發(fā)展，柑桔果實的加工和綜合利用也應得到相應的發(fā)展。柑桔生產(chǎn)與果實加工是相輔相成又相互制約的兩個環(huán)節(jié)。柑桔生產(chǎn)的發(fā)展能帶動果實加工和綜合利用的發(fā)展，反過來，果實加工和綜合利用的發(fā)展，又會進一步促進柑桔生產(chǎn)的發(fā)展。如當今世界頭號柑桔生產(chǎn)大國，又是頭號的柑桔加工大國。
加工業(yè)的發(fā)展，使巴西柑桔產(chǎn)量猛增。上世紀六十年代，巴西柑桔產(chǎn)量僅200多萬噸，且90%用于鮮銷。隨后引進了柑桔濃縮汁技術(shù)和設備之后，逐步建立起了柑桔汁加工業(yè)，從而大大促進了巴西柑桔的發(fā)展，到八十年代末，柑桔產(chǎn)量便猛增到1600多萬噸，加工量占總產(chǎn)量的75%左右。目前世界柑桔年產(chǎn)量1億噸左右，其中50%用于加工成1600多種產(chǎn)品，成為人類食品和化工原料的重要來源。加工品種，以柑桔汁為主，柑桔汁已擠身于當今世界“三大飲料”之一，與茶、咖啡并駕齊驅(qū)。其次是罐藏制品的柑桔醬等。
果蔬機械
柑桔果實最適合加工綜合利用。柑桔制汁或制罐后，約剩50%的皮渣，從皮渣中還可提取色素、果膠、香精油等經(jīng)濟價值較高的副產(chǎn)品，同時還可用皮渣制作動物飼料，所以，柑桔果實的加工和綜合利用潛力巨大，也是現(xiàn)代柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必需環(huán)節(jié)。
2012年，我國自主研發(fā)的首條NFC柑橘自動剝皮榨汁成套生產(chǎn)線由國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)裝備研發(fā)分中心研究成功，并由楊凌紅桑果食品技術(shù)有限公司制造下線，這標志著我國柑橘汁加工裝備從引進、消化、吸收到自主研發(fā)已進入快車道。
我國作為世界柑橘主產(chǎn)國，柑橘栽培面積和產(chǎn)量分別居世界的第一和第二位。改革開放以來，柑橘加工業(yè)發(fā)展較快，尤其是傳統(tǒng)的柑橘罐藏產(chǎn)業(yè)，通過引進和自主創(chuàng)新，在工藝技術(shù)和裝備上已經(jīng)達到國際水平。柑橘汁加工雖已起步，但受制于原料生產(chǎn)和加工設備的影響，進程曲折，發(fā)展緩慢。過去，我國先后引進十多條柑橘汁生產(chǎn)線，由于加工原料和加工成本高，大多設備閑置或轉(zhuǎn)做他用，目前我國橙汁消費量的85%依賴進口，仍處于“榨汁不如買（進口）汁”的現(xiàn)實之中。
記者了解到，NFC果汁即非濃縮還原汁，是水果經(jīng)過榨汁后直接進行巴氏殺菌，在低溫環(huán)境中加工而成。由于這種鮮榨果汁在加工過程中受熱時間比較短，所以營養(yǎng)損失比較少，而且更好地保持了新鮮水果的原汁原味，市場前景樂觀。但國內(nèi)NFC果汁的加工技術(shù)還相對落后，尤其是在眾多鮮果原產(chǎn)地很難建立大型果汁加工廠的情況下，加工NFC果汁的成本會相對較高。
該NFC柑橘果汁生產(chǎn)線項目在西北農(nóng)林科技大學孫學義教授的主持下，通過4年的努力，在柑橘汁加工工藝和設備制造方面都取得了重大創(chuàng)新和突破。該生產(chǎn)線采用了機械剝皮、產(chǎn)地鮮榨、三段滅酶殺菌工藝和全電子電動無菌灌裝等專利技術(shù)設備，生產(chǎn)出的鮮榨柑橘汁顏色鮮亮，口味純正，為我國柑橘果汁加工業(yè)創(chuàng)出了一條新路。
國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)裝備研發(fā)分中心研究成功的NFC柑橘自動剝皮榨汁成套生產(chǎn)線，具有操作簡便、經(jīng)濟實惠、規(guī)模適度等特點，可以成為一個可移動NFC鮮柑橘原汁加工小工廠。
該生產(chǎn)線實現(xiàn)了
