昨日，記者從黃石市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，黃石楚鄉(xiāng)廚藝餐飲有限公司投資成立了黃石方圓廚藝餐飲管理有限公司，將建鄂東南首家中央廚房，投資1.5億元，日供8萬人膳食。

黃石方圓廚藝餐飲管理有限公司總經(jīng)理程北平介紹，該項目總面積20000平方米，預(yù)計于今年年底動工，2年半建成，每天可為8萬人提供全天用餐服務(wù)，餐飲服 務(wù)主要面向園區(qū)企業(yè)、企事業(yè)單位、學校食堂等，輻射區(qū)域可達鄂東南周邊。“中央廚房有利于保障飲食安全。”黃石市藥監(jiān)局相關(guān)負責人說，中央廚房由餐飲連鎖 企業(yè)建立，具有獨立場所及設(shè)施設(shè)備的工廠，其主要生產(chǎn)過程是將原料按照菜單制作成成品或者半成品，配送到各連鎖經(jīng)營店進行二次加熱后銷售給顧客，也可以直 接加工成成品后直接配送銷售給顧客，企業(yè)可以全程監(jiān)控食品從生產(chǎn)基地至餐桌的整個環(huán)節(jié)。